Dáváme si záležet na tom, aby naše pokrmy byly lehké, jednoduché a chutné. Ze zásady pracujeme pouze s chlazeným masem a velkou část masa nám dodává v bio kvalitě Biopark s.r.o.. Pečivo podávané k jídlu si připravujeme sami a mezi naše dodavatele rovněž patří mnoho místních podnikatelů z blízkého okolí, vejce nakupujeme výhradně od farmáře pana Matouška. 

Vyhýbáme se polotovarům a snažíme se připravovat všechny pokrmy kompletně sami - to je naše vnímání domácí kuchyně.

Stálý jídelní lístek podáváme každý všední den převážně odpoledne po 15:00.

POLÉVKA | SOUP

Polévka dne*     45 Kč
Soup of the day

Každý den pro Vás připravujeme čerstvou polévku z kvalitních surovin.
We prepare fresh soup from high quality ingredients each day for you.

* zeptejte se obsluhy na obsažené alergeny.

PŘEDKRMY A MALÉ POCHOUTKY | STARTERS AND LITTLE DELICACY

Salát z restované karotky, cukety, jablek, chilli a vlašských ořechů s javorovým sirupem a kozím sýrem (VEG,GF,7,8)
Salad of roasted carrots, zucchini, apples, chilli and walnuts with maple syrup and goat cheese (VEG,GF,7,8)   90 Kč

Malé caprese z buvolí mozzarelly s pečenými bylinkovými rajčaty , bylinkovým pestem a piniovýmí oříšky (VEG,GF,7,8)
Small caprese with buffalo mozzarella,roasted herb tomatoes with homemade herb pesto and pine nuts (VEG,GF,7,8)  155 Kč

Závitky z grilovaného lilku s kozím sýrem, polníčkem a rajčaty (VEG,GF,7)
Rolls of grilled eggplant with goat cheese, tomato and corn salad (VEG,GF,7)      90 Kč

Grilovaný lilek prokládaný rajčatovým sugem, buvolí mozzarelou s parmazánovým krémem (VEG,GF,7)
Grilled eggplant interlaced with tomato, buffalo mozzarella with parmesan cream (VEG,GF,7)     125 Kč

Variace domácích pomazánek – sojanézová, vajíčková a lilková tapenáda (VEG,GF,1,3,7,10)
Variety of home-made spreads – soya, egg and aubergine tapenade (VEG,GF,1,3,7,10)      85 Kč

 

Předkrmy podáváme s naším chlebem (1,8,12).
Starters are served with our bread (1,8,12).

SEZÓNNÍ NABÍDKA | SEASONAL MENU

Smetanové arborio rizoto s cuketou, paprikou, rajčaty a parmezánem Grana Padano (VEG,GF,7,12)
Cream risotto with zucchini, red pepper, tomatoes and parmesan cheese Grana Padano (VEG,GF,7,12)     155 Kč   

Smetanové arborio rizoto s cuketou, paprikou, rajčaty, kuřecím masem a parmezánem Grana Padano (GF,7,12)
Cream risotto with zucchini, red pepper, tomatoes, chicken and parmesan cheese Grana Padano (GF,7,12)      195 Kč


Bio hovězí kuličky s parmezánem, smetanovou omáčkou, bazalkovým pestem,
restovanou cuketou a šťouchaným bramborem (1,3,7,8)
Organic beef balls with Parmesan cheese, cream sauce, basil pesto roasted zucchini and mashed potatoes (1,3,7,8)      195Kč

BIOHOVĚZÍ - je hovězí maso pocházející z ekofarem, kde jsou povolena výhradně přirozená krmiva (vyloučeno krmení antibiotik, hormonů, masokostních mouček, geneticky modifikovaných surovin apod.). Produkce biohovězího podléhá podstatně přísnějším kritériím než běžná produkce hovězího masa. Splnění přísných kritérií dokládají příslušné certifikáty. U bio masa máte jistotu, že pochází z masných plemen
a ne z vyřazených mléčných kusů dobytka.
 
VEG – vegetariánský pokrm | vegetarian meal, VEGAN – veganský pokrm | vegan meal, GF – jídlo je uvařeno z bezlepkových surovin (může přesto obsahovat stopové části lepku) | dish is prepared with gluten-free ingredients (but it may contain tracesof gluten)

ČERSTVÉ TĚSTOVINY | FRESH PASTA 

Čerstvé linguine Carbonara s pancettou a parmezánem Grana Padano (1,3,7)
Fresh linguine Carbonara with pancetta and parmesan cheese Grana Padano (1,3,7)     175 Kč
Čerstvé linguine se sušenými rajčaty, chilli, česnekem, černými a zelenými olivami a parmezánem Gr. Padano (VEG,1,3,7,8)
Fresh linguine with dried tomatoes, chilli, garlic, black and green olives and parmesan Gr. Padano (VEG,1,3,7,8)      160 Kč
Čerstvé linguinealla Norma s rajčatovým sugem, smaženým lilkem a parmezánem Grana Padano (VEG,1,7)
Fresh linguine alla Norma with tomato sauce, fried aubergine and parmesan Grana Padano (VEG,1,7)      155 Kč
Čerstvé linguines masovými kuličkami z bio hovězího masa s parmezánem v rajčatovém sugu
s bazalkou a hoblinkami parmazánu Grana Padano (1,3,7)
Fresh linguine with meat balls with parmesan in tomato sauce served with basil and parmesan Gr. Padano (1,3,7)      195 Kč
K těstovinám si lze přiobjednat 100 g kuřecího prsa.
You can order all pasta with chicken (100 g) breast.      40 Kč
Těstoviny jsou vždy čerstvé, ručně vyráběné s vysokým obsahem vaječných žloutků a  bez přidaných konzervačních látek, emulgátorů či chemických látek. Ruční výroba těstovin probíhá v chráněné dílně, kde se na výrobě podílí lidé se zdravotním postižením.
Těstoviny připravujeme al dente.

PINSA ROMANA

Pinsa Romana s rajčatovým sugem ,pečenými paprikami,cibulí a rajčaty (VEGAN,1,6)
Pinsa romana with tomato sugo, roasted peppers, onion and tomatoes (VEGAN,1,6)      160 Kč
Pinsa Romana s mozzarellou, rajčatovým sugem, barevnými cherry rajčátky a čerstvou bazalkou (VEG,1,6,7)
Pinsa Romana with mozzarella, tomato sugo , cherry tomatoes and fresh basil (VEG,1,6,7)      170 Kč
Pinsa Romana s mozzarellou, parmezánem Grana Padano, italskou pancettou a rukolou (1,6,7)
Pinsa Romana with mozzarella, parmesan Grana Padano, pancetta and arugula (1,6,7)      185 Kč
Pinsa Romana s rajčatovým sugem, mozzarellou, bio hovězím mletým masem z místních farem, chilli a česnekem (1,6,7)
Pinsa Romana with tomato sugo, mozzarella, organic minced beef from local farms, chilli and garlic (1,6,7)      185 Kč
Zatímco klasická italská pizza se připravuje pouze z pšeničné mouky, pinsa Romana obsahuje také rýžovou a sojovou mouku, což jí dodává mnohem lehčí chuť a nižší kalorické hodnoty. Díky až 80% podílu vody v těstě se pinsa Romana pyšní svojí lehkostí a snadnou stravitelností, k čemuž přispívá až 70 hodinové kynutí těsta. Nemusíte se tedy obávat, že by Vám po pinse k večeři bylo těžko. :-)

SALÁTY | SALADS

Salát z řepy, pečené cibule s hruškovo-jablečným chutney a kozím sýrem (VEG,GF,7,10,12)
Beetroot salad with roasted onions, goat cheese and pear-apple chutney (VEG,GF,7,10,12)   175 Kč
Salát z  ředkviček, okurky, jarní cibulky, máty, pečené brambory a jogurtu s vejcem na hniličku (VEG,GF,3,7)
Radish salad with cucumber, spring onion, mint, roasted potatoes
 and yoghurt served with medium-boiled egg (VEG,GF,3,7)      135 Kč
Trhaný salát s koprovo-medovou zálivkou, chlebovými krutony, rajčaty, okurkou (VEG) / a kuřecím masem (1,10)
Chopped salad with dill-honey dressing, croutons, tomatoes, cucumber (VEG) / and chicken (1,10)     125 Kč/ 165 Kč

DEZERTY | DESERTS     

Dezerty dle denní nabídky * | Cakes *75Kč / 85 Kč       
* Zeptejte se nás prosím na obsažené alergeny.Please ask us about the allergens contained.
VEG – vegetariánský pokrm | vegetarian meal, VEGAN – veganský pokrm | vegan meal, GF – jídlo je uvařeno z bezlepkových surovin